deyongshop มีเรื่องเล่า…ตอน กว่าจะเป็น ทุเรียนทอด

              เริ่มต้นด้วยการเลือกพันธุ์ทุเรียน ซึ่งจากการลองผิดลองถูกมานาน เราจะต้องใช้ทุเรียนพันธุ์หมอนทองเท่านั้น และหากเป็น ทุเรียนหมอนทอง ของจังหวัดระยองจะยิ่งมีคุณภาพดี คือ เนื้อแน่น หนา เนื้อเนียนละเอียด น้ำในเนื้อน้อย เวลานำไปทำ ทุเรียนทอด จะให้รสสัมผัสยอดเยี่ยม กรอบ มัน อร่อย และมีเนื้อหวานหอมในตัวลักษณะเฉพาะตัวของ ทุเรียนหมอนทอง มากกว่าที่อื่นๆ

สิ่งต่อไปที่ต้องให้ความสำคัญ คือ ความแก่ของ ทุเรียนหมอนทอง ที่ควรใช้ ทุเรียนหมอนทอง ระยองที่แก่จัดแต่ยังไม่ถึงกับสุก มีความแก่ร้อยละ 75-80 เพราะหากใช้ทุเรียนที่แก่ห่ามมากไปมาทอดจะทำให้เนื้อ ทุเรียนทอด มีสีน้ำตาล หรือน้ำตาลไหม้ และนิ่ม ไม่กรอบ เนื่องจากทุเรียนที่ยังดิบจะอยู่ในรูปของคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งมากกว่าน้ำตาล ส่วนทุเรียนที่ค่อนข้างสุกจะอยู่ในรูปของน้ำตาลมากกว่าแป้ง และเมื่อนำทุเรียนที่แก่เกินไปมาทอด ความร้อนจากการทอดจะทำให้เนื้อทุเรียนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ง่าย ส่วนทุเรียนที่อ่อนเกินไปหรือทุเรียนที่มีเนื้อสีขาว แข็งกระด้าง เมื่อทอดแล้วจะมีสีขาวซีด รสชาติจืดชืด ไม่มีกลิ่นหอมและรสชาติไม่อร่อย

ขนาดของผล ทุเรียนหมอนทอง ก็ต้องมีขนาดใหญ่กำลังพอดี เพราะเวลาฝานเป็นแผ่นจะได้แผ่นที่ใหญ่สวยงาม น่ารับประทาน และผลของ ทุเรียนหมอนทอง จะต้องสดใหม่ ไม่แช่น้ำ

น้ำมันที่ใช้ทอดต้องเป็นน้ำมันใหม่ ทอดแล้วเปลี่ยนทุกวัน และควรใช้น้ำมันพืชที่มีจุดเกิดควันสูงๆหรือ Smoking point มากกว่า 230 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการเกิดสารก่อมะเร็งจากควันนั่นเอง (อ่านเพิ่มเติมที่บทความ รู้ไหม... ทุเรียนทอด ควรใช้น้ำมันประเภทใด? กับเทคนิคการเลือกน้ำมันพืชให้เหมาะสมกับการประกอบอาหาร)

ใช้เกลือไอโอดีน เนื่องจากมีความสำคัญอย่างมากต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ซึ่งช่วยควบคุมระบบเผาผลาญอาหารในร่างกาย นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว ยังให้รสชาติที่ดีกว่าเกลือธรรมดาอีกด้วย

การอบเพื่อไล่น้ำมัน ช่วยป้องกันกลิ่นเหม็นหืน และสามารถเก็บได้นานโดยไม่ต้องใช้สารกันเสีย แต่สำหรับ deyongshop ทุเรียนทอด ระยอง ของเราเน้นความสดใหม่เมื่อลูกค้าสั่งออเดอร์ เราจะอบใหม่ๆหอมๆทุกถุง ไม่ว่าจะสั่งซื้อมากหรือน้อยก็ตาม เพราะ deyongshop เราอยากให้คุณได้ลิ้มลองกับรสสัมผัสที่ยอดเยี่ยม หอมกลมกล่อม อร่อยจนคำสุดท้ายค่ะ (อ่านเพิ่มเติมที่บทความ กลิ่นเหม็นหืนใน ทุเรียนทอด เกิดขึ้นได้อย่างไรและสามารถป้องกันได้จริงหรือ?)

บรรจุภัณฑ์ของ deyongshop ทุเรียนทอด ระยอง เราเน้นสไตล์เรียบหรู และให้ความรู้สึกสดใหม่ ความเป็น HOMEMADE ที่เราตั้งใจจะมอบความสดใหม่ให้กับคุณ ซึ่งจะแตกต่างจาก ทุเรียนทอด ตามท้องตลาดหรือตามเว็บไซต์ที่พบเห็นได้ทั่วไป ที่จะบรรจุถุงทิ้งไว้นานจนเหม็นหืน สีดูเก่า จืดชืด และรสชาติไม่อร่อย หากจะซื้อไปฝากใครก็ดูถึงความไม่ตั้งใจหรือความไม่ประณีตมากนัก ทั้งนี้ทาง deyongshop ทุเรียนทอด ระยอง เราออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้คุณสามารถเขียนข้อความถึงผู้รับที่ด้านหลังของตัวบรรจุภัณฑ์ได้  และเมื่อทานไม่หมดในครั้งเดียวยังสามารถปิดปากถุงเพื่อเก็บไว้ทานในครั้งต่อไปได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเราตั้งใจอย่างที่สุดและเก็บทุกรายละเอียดของการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ผู้รับได้รู้สึกถึงความตั้งใจที่ผู้ให้มอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับเขา ทุเรียนทอด ระยอง deyongshop ของเราจึงเหมาะสำหรับเป็นของฝากชั้นดี และมั่นใจว่าผู้รับย่อมจะยินดีอย่างแน่นอนหรือหากจะรับประทานเองก็ สดใหม่และหอมอร่อยไม่แพ้กันค่ะ

ด้วยรักและตั้งใจ

เขียนและเรียบเรียงโดย deyongshop ทุเรียนทอด ระยอง 

สารบัญบทความ >>คลิก