เผลอเปิดถุง ทุเรียนทอด ทิ้งไว้นาน จนไม่กรอบ แก้ไขอย่างไร?

          ปัญหานี้พบได้บ่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอดหรือ ทุเรียนทอด เมื่อเราเปิดถุงบรรจุภัณฑ์ออกแล้วจะทำให้อากาศเข้าไปได้ แต่หากท่านรับประทาน ทุเรียนทอด ไม่หมดในครั้งเดียว ก็จะต้องใช้วิธีการแบ่งขนมออกเป็นส่วนๆเพื่อรับประทาน ส่วนที่อยู่ในถุงก็ควรปิดปากถุงหลังจากเปิดถุงบรรจุภัณฑ์ เพื่อป้องกัน ทุเรียนทอด สัมผัสกับอากาศ เนื่องจากในอากาศมีความชื้นอยู่ อาจทำให้ ทุเรียนทอด ไม่กรอบเหมือนเดิมได้

แล้วถ้าเผลอเปิดถุง ทุเรียนทอด ทิ้งไว้นาน จนไม่กรอบไปซะแล้วล่ะ! วันนี้ deyongshop ก็มีวิธีแก้ไขง่ายๆมาบอกกัน โดยนำ ทุเรียนทอด นั้นเข้าเตาอบหรือหม้ออบไฟฟ้าที่ใช้ทั่วไปตามบ้าน ให้ใช้ไฟอ่อน และสังเกตว่า ผิวของ ทุเรียนทอด มีสีเข้มขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยและผิวมีลักษณะเงาๆวาวๆ นั้นคือเป็นอันเรียบร้อย ยกออกมาพักไว้จนหายร้อน ทุเรียนทอด ของเราก็จะกรอบตามเดิม แต่ถ้าท่านยังนึกไม่ออก ให้นึกถึงสมัยตอนเด็กๆในห้องปฏิบัติการเคมี เวลาเราทดลองไทเทรตสารสารละลายเพื่อหาจุดสมมูล เพื่อนำค่าปริมาตรที่ได้มาคำนวณหาความเข้มข้นของสารละลายที่ไม่ทราบค่า เมื่อถึงจุดที่อินดิเคเตอร์เปลี่ยนสี เราเรียกว่า จุดยุติ (End Point) ซึ่งเป็นจุดที่เราจะยุติการไทเทรต เปรียบเทียบกับการสังเกตสีของผิวทุเรียนทอดที่เข้มขึ้นนั่นเอง ข้อควรระวัง คือไม่ควรอบ ทุเรียนทอด นานและใช้ไฟแรงเนื่องจาก ทุเรียนทอด จะไหม้ได้ง่าย และอาหารไหม้ทุกประเภทไม่ควรรับประทานเนื่องจากมีสารกลุ่มโพลีไซลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (Polycyclic Aromatic Hydrocarbon) หรือ PAH ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งนั่นเองค่ะ

ด้วยรักและใส่ใจ

เขียนและเรียบเรียงโดย deyongshop ทุเรียนทอด ระยอง

สารบัญบทความ >>คลิก